Hoje vamos explorar um pouco a relação entre o armazenamento de água e o armazenamento de glicogênio.
A própria natureza do glicogênio contribui para a conexão entre o armazenamento de água e o armazenamento de glicogênio. O glicogênio é uma molécula higroscópica, ou seja, possui afinidade por água e pode se ligar a moléculas de água. Para cada grama de glicogênio armazenado no corpo, pode estar associado a 2 a 3 gramas de água.
Portanto, quando o corpo armazena glicogênio, também retém água. É por isso que pessoas que começam uma dieta com baixo teor de carboidratos, que esgota os estoques de glicogênio, frequentemente experimentam uma queda inicial rápida no peso corporal. Ao contrário, quando o carregamento de carboidratos leva ao armazenamento de glicogênio, a água também é adicionada, contribuindo para o ganho de peso geral.
Portanto, a explicação é bastante simples. Em condições normais, quando você está bem alimentado e preparado para um evento importante, seus estoques de glicogênio e água estão cheios. Você pode armazenar até 400 gramas de glicogênio em seus músculos e fígado, o equivalente a cerca de 1,2 litros de água. À medida que você se envolve em atividade prolongada, gradualmente queima o glicogênio armazenado e libera a água associada, junto com a queima de gordura armazenada (triglicerídeos).
Quando consideramos essa mudança total de massa, torna-se evidente que uma perda de peso de 2-3 kg não se deve principalmente a uma perda de água (na verdade, não estamos desidratados). Do ponto de vista fisiológico, permanecemos normalmente hidratados (eu-hidratados), mas parecemos desidratados devido à perda de água de glicogênio e outros substratos.
Portanto, para atividades de distância prolongadas, espere estar pelo menos 2-3 kg mais leve. Beba de acordo com a sua sede durante o evento e foque em se reidratar e se reabastecer adequadamente depois.
Tenha em mente que o peso será recuperado durante o processo de recuperação, à medida que você consumir alimentos pós recuperação, que restauram glicogênio (com água) e triglicerídeos armazenados.